酱烧萝卜牛腩

用料  

酱烧萝卜牛腩的做法  

1. 牛腩1斤焯水备用
   调料:葱姜蒜切粒，干辣椒几个，八角2个，香叶2片。
   料汁=料酒+生抽+老抽+柱候酱+海鲜酱+一点水，搅匀。
   白萝卜洗净切块。

2. 锅热油，放入调料爆香，放入牛腩，炒1分钟，倒入料汁，拌匀，加清水没过食材，放盐，蚝油，拌匀。

3. 转入高压锅上汽后小火压25分钟。关火，冷却后打开锅盖，放入白萝卜，上汽小火继续压15分钟。

4. 稍冷打开锅盖，加大蒜叶烧开即可。盛出，再加一点剁辣椒点缀。