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😋低脂版藤椒鱼🐟来了

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.89K
😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图

只要学会片鱼片，吃鱼的境界立马就提升了😄😄

用料  

藤椒油 1勺
姜 3-4片
盐 适量
料酒 1勺
葱 3根
鲈鱼 1条
蛋清 1个
淀粉 1勺
小米辣 4个
芹菜 4根
干丝 一袋
胡萝卜 1根
鲜香菇 6朵

😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法  

  1. 从鱼背沿鱼骨切开，片成薄厚均匀的鱼片，另一半尾部直接片，上半部分还是要开背后再片，鱼肚子的大刺连鱼背一并切开，鱼肚部分可以两根大刺为间距片鱼片。

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第2张

  2. 准备好自己喜欢的蔬菜，可以是豆芽，黄瓜片，我用的是胡萝卜+芹菜+生菜+香菇+平菇+干丝

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第3张

  3. 鱼骨切段+鱼头（切开）+小米辣+蒜片+生姜（生姜用完了）翻炒后转汤锅倒入开水，煮5分钟鱼汤，丢入喜欢的蔬菜，按易熟程度依次放入，绿色蔬菜最后放。

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第4张

  4. 鱼片提前上浆腌制冷藏，准备蔬菜之前就先浆鱼片，鱼片+料酒+一颗蛋清+胡椒粉+盐（盐可适量多一些）+淀粉，抓匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏，时间没有限制，直到所有蔬菜已经下鱼汤，最后取出浆好的鱼片，用筷子一片一片夹入汤锅，煮2分钟即可。

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第5张

  5. 煮好的，最重要的一步，就是胡椒粉+盐调味，淋上藤椒油，超市买的那种瓶装藤椒油～淋一圈就够了～

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第6张

  6. 非常入味鲜美～藤椒的香气太浓郁了～

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第7张

  7. 鱼片也非常滑嫩，配一碗米饭，就可以美餐一顿了～
    用藤椒油提味，比用热油浇藤椒的热量要低的多，并且口感丝毫不差～

    😋低脂版藤椒鱼🐟来了的做法步骤图 第8张
Tags：低脂 版藤椒 低脂版藤椒鱼来了
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