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超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.01W
超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图

超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼，美味又过瘾！

用料  

鲢鱼 1条
剁椒 1小瓶
小米椒 7-8个
葱姜蒜末 各30克
葱花 20克
葱段 10余段
姜片 10余片
豆豉 1-2勺
花椒 50粒
料酒 3-4勺
胡椒粉 3-5克
生抽 1勺
鱼露 2-3勺
盐 10克

超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法  

  1. 鱼🐟清洗干净，在鱼身上两侧切花刀

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第2张

  2. 用料酒3-4汤匙，2-3小勺盐，胡椒粉2-3小勺均匀涂抹鱼头和鱼周身，腌制30分钟左右

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第3张

  3. 准备食材如图，剁椒，小米椒，葱姜蒜末，葱段，姜片

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第4张

  4. 取一大盘子铺上姜片和葱段

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第5张

  5. 将鱼头从底下切开但并不切断，鱼头铺平放盘子上，因为盘子小，将🐟身也切块段放盘中如图。

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第6张

  6. 起锅热油，爆香花椒粒，捞出花椒粒

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第7张

  7. 爆香葱姜蒜末

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第8张

  8. 放入小米椒粒翻炒

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第9张

  9. 在放入一点豆豉翻炒

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第10张

  10. 最后倒入剁椒炒

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第11张

  11. 加入一勺生抽，一小勺胡椒粉，各种材料炒均匀（⚠️不用放盐）

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第12张

  12. 将炒好的剁椒料均匀放在鱼🐟上面如图

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第13张

  13. 放入蒸锅蒸30分钟左右

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第14张

  14. 蒸好后倒掉盘子中蒸出来的水（⚠️蒸出来的水太腥，掉到可以除鱼腥气），再均匀撒上一层蒜末，均匀倒入2-3小勺鱼露

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第15张

  15. 再加盖蒸2-3分钟

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第16张

  16. 最后撒上少许葱花装扮

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第17张

  17. 最后淋入热油

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第18张

  18. 色香味俱佳的菜肴就成功了😋

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第19张

  19. 入味，鲜香辣味，好吃😋

    超美味下饭的剁椒蒸鲢鱼🐟🐟🐟🐟🐟🐟的做法步骤图 第20张
Tags：下饭 美味 鲢鱼
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