家庭版赛螃蟹

用料  

家庭版赛螃蟹的做法  

1. 把蛋清和蛋黄分离装到两个碗里，打匀
   把内酯豆腐拿出来弄碎放到蛋清碗里然后搅匀
   把姜切碎放到碗里，把酱油盐糖粗也放到碗里，搅匀
   在蛋黄的碗里放入少许清水
   

2. 把咸蛋黄拿出来弄成碎末放到蛋黄里搅匀
   起锅烧油中微火炒蛋清  保持蛋清不结大块不断搅动蛋清防止粘锅  
   再锅中加入适量调料   炒熟后盛到盘子里
   洗锅后把锅烧干，在锅中加入一些油
   加入准备好的蛋黄液中微火慢慢炒（一定要不断搅动）
   加入适量盐
   炒熟后盛到盘子里放在蛋清上
   
   开动啦!