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西红柿鸡蛋汤￨万里挑一

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.5W
西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图

西红柿鸡蛋汤大家一定都会做，但是就跟蛋炒饭一样，虽然简单，但是想做的好喝也不是很容易的。

其实，只要做到这几步，你的西红柿鸡蛋汤绝对是万里挑一的那一碗。

现在就让我来教你吧。

用料  

西红柿 2个
鸡蛋 2个
小葱 2根
盐 10g（2小勺）

西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法  

  1. 西红柿表面划十字，放入沸水中煮30秒，捞出去皮

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第2张

  2. 把一个半西红柿切成小块，留半个备用，小葱切末，葱白葱绿分开

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第3张

  3. 把两个鸡蛋打入碗中，加1小勺盐，打散

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第4张

  4. 锅烧热，加油，下入西红柿块

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第5张

  5. 小火慢炒至出汁（2分钟左右），加入葱白，翻炒均匀

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第6张

  6. 加入750ml热水，1小勺盐，大火煮开，煮水的时候

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第7张

  7. 把开始留的那半个西红柿切小块，水开后放入锅中

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第8张

  8. 水开后关火，画圈倒入蛋液

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第9张

  9. 盖上锅盖焖1分钟，开盖撒上葱绿

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第10张

  10. 出锅，完成

    西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤图 第11张

小贴士

1、葱白葱绿分开，炒的时候下葱白提香，最后撒葱绿好看
2、留半个西红柿后放，为了让汤更有层次感
3、要加热水，保留西红柿的鲜味
4、加蛋液前要关火，焖熟的鸡蛋，入口即化
5、加入蛋液的时候，离汤面近一些，这样蛋花不会沉下去
6、这绝对是一碗有灵魂的西红柿鸡蛋汤

Tags：西红柿 万里 鸡蛋 挑一
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