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很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.91W
很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图

很爱吃猪肝，但是经常吃到饭店里的猪肝要么很老，要么有腥味，自己在家做最合适了。

用料  

猪肝 1块
生姜 4片
青椒 1个
红椒 半个
蒜头 2瓣
生抽 少许
老抽 少许
淀粉 少许
盐 少许
糖 少许
干辣椒 2个

很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法  

  1. 猪肝先用水洗净，泡30分钟尽量泡出血水；猪肝沥干加1勺盐、半勺糖、2勺料酒、2勺淀粉、4片生姜，2瓣压碎的蒜头，腌15分钟；

    很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图 第2张

  2. 下热水焯至变色捞出，变粉红色就行，不然会老哦！

    很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图 第3张

  3. 热锅加少许油，青红椒下锅炒至断生；

    很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图 第4张

  4. 加入猪肝、干辣椒一起炒，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、一勺料酒，沽一点水翻炒；

    很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图 第5张

  5. 炒的时间不要长，猪肝提前焯过水很容易熟，最后加一点淀粉水，出锅。

    很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝的做法步骤图 第6张
Tags：很嫩 猪肝 腥味
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