小厨的最大特点就是爱尝试，看到菜市场卖的这种很丑的东东，心想外表丑的东西说不定内芯儿是很不错的美味呢，于是买了俩试试做做。味道还是很不错的，我很喜欢，是淡淡的芹菜香味，不过感觉有些硬，不如土豆丝、茭白丝嚼起来那么爽。
用料
| 根芹 | 2只 |
| 肥瘦肉丝 | 2两 |
| 生抽 | 少许 |
| 黄酒 | 适量 |
| 干红辣椒 | 5颗 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 小葱 | 2棵 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
香辣根芹的做法
将根芹外皮洗净，去掉外皮，肉丝用黄酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌20分钟
根芹切丝，干辣椒，葱，姜都切沫，锅中油烧热后把葱姜，辣椒爆香，加入肉丝翻炒，断生后加入根芹丝，翻炒均匀后加入黄酒，生抽，盐，再翻炒至根芹丝变软
加入少许白糖，收干汤汁即可出锅
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