之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处，不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味，非常好的荤料选择。
香肠可以任意口味，最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭，加入香芹，味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。
准备：10分钟
制作：15分钟
用料
| 鸡汤 | |
| 意大利香肠（生） | 4根 |
| 香芹 / parsley | |
| 西红柿 | |
| 生米饭 | 一杯 |
| 洋葱 | |
| 橙椒（或青椒，红椒） | |
| 大白菜 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 葱花，蒜 | |
| 辣椒粉 / paprika |
香芹辣肠饭的做法
先将洋葱和橙椒切丝
橄榄油热锅，再洋葱入锅炒1分钟
橙椒和蒜片入锅 翻炒至软
把香肠的肠衣剥开，只取出香肠用
将香肠捏碎，入锅内炒3分钟，加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒
将生米粒 均匀撒入锅内，翻炒2分钟
放入鸡汤，盖过米饭即可。慢慢搅拌一下，该锅盖煮5分钟
等米饭吸收鸡汤变浓稠了，就是米饭开始熟了，加入切好的西红柿，葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透，熄火
最后放入香芹，多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了
小贴士
－香芹的味道很特别，特别适合和肉碎搭配。如果没有，可以尝试用香菜代替
－如果没有鸡汤，用红酒和水稀释一下也可以
－煮米时慢慢搅拌，这样米饭容易入味
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