白切鸡伴侣

有一次跟同事去吃午饭，选了个茶餐厅，点了个日思夜想的白切鸡，同事见我心心念念许久，又不辞劳苦放弃午睡地来吃这鸡，认为跟着吃货点餐绝对没错，于是也跟单。开吃后不久，我便有种换桌的冲动，我那同事点了一份鸡，但要了别人差不多十小碟蘸料，我觉得服务员的眼神就快可以杀了我们这不桌子人，匆匆吃完埋单走人。
后来多次和朋友吃白切鸡，发现蘸料总是消失得比鸡快，于是我觉得没必要为了蘸料去点只鸡，我们今天在家做这个下饭神器——白切鸡伴侣

用料  

白切鸡伴侣的做法  

1. 鲜葱、姜、干红葱头剁成末状，记住分开剁，每剁完一样便将食材中的所有水份榨干（记得水份榨干是最最最关键一步，必须做好，否则会影响香味）

2. 所有材料拌匀

3. 放入一小勺白糖，3／4勺盐，一小勺鸡粉

4. 热锅下油，烧到足够热（即油淋在食物上会滋滋冒烟及香味）后淋在食材上，直至所有食材全部熟透，趁热拌匀调味料使其融化并与食材混合充分，胜利完工！