在店里吃过一次就回家复制了
味道一样，正不正宗就不要纠结了
好吃就好，想加什么配菜就放开加~
老友粉好吃酸笋是关键！要有好的酸笋炒制出来才够味！
用料
| 酸笋 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 肉末或下水 | 适量 |
| 西红柿 | 一个 |
| 辣椒粉 | 两小勺 |
| 水或高汤 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 一两瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 小米椒(可选) | 一颗 |
| 切粉(干粉，面条) | 适量 |
南宁老友粉(山寨版)的做法
如果买的酸笋是整个的要切成丝或稍薄一些的长方形？？？
豆豉，小米椒切碎(方便出味)
西红柿切细丁
热锅下油，下肉末炒香，下蒜，姜末，豆豉碎，酸笋，小米椒末，辣椒粉炒出香味，再加入西红柿丁煸软
倒入水或高汤，我看着加的，我喜欢汤稍多一些能没过粉(在碗里)
这里我煮的是两人份
煮滚后加入，盐，糖，酱油调味
可下些绿叶菜，另外煮熟后切粉或面
盛在碗里，倒入煮好的汤即可
这里油麦菜，家里有什么加什么
咱无所谓
豆芽韭菜秋葵是今天家里有的
加豆芽进去特别好吃，强推
切粉
小贴士
我的辣椒粉不是很辣，加了两小勺(量勺)
如果自己的辣椒粉很辣少放些
辣椒粉多一些颜色比较红
重口的可以酸笋豆豉多一些
酸笋一定要用好的！！！
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