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发表于：08-23
这款吐司我琢磨了很久，能不能使中种与汤种结合，制作出爆发力好又不易老化的吐司，终于经过几天的计算，配比，琢磨出了这款配方，今天一试，果然不负期望，爆发力超级，都快顶烤箱上边的发热管啦！组织由...
![70%中种蔓越莓吐司，香甜细腻，组织老化慢食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种蔓越莓吐司，香甜细腻，组织老化慢方法]( "70%中种蔓越莓吐司，香甜细腻，组织老化慢食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种蔓越莓吐司，香甜细腻，组织老化慢方法")
发表于：12-28
分享一款很适合在夏天制作的蔓越莓吐司，它采用70%中种法，经过冷藏发酵的中种面团，在与主面团材料混合搅打时，可以有效地延缓面团升温，使面团能够在发酵前得到充分搅打。而且，使用中种法制作...
![组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕方法]( "组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕方法")
发表于：05-20
比戚风蛋糕组织细腻，松软，吃过之后，以后蛋糕就只认这款添加了耐高温的巧克力豆，使蛋糕的口感更加的丰富用料色拉油60克低粉82克鸡蛋6只牛奶80克细砂糖80克巧克力豆20克可可粉8克柠檬汁几滴...
![日式生吐司（组织细腻如云朵）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（组织细腻如云朵）方法]( "日式生吐司（组织细腻如云朵）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（组织细腻如云朵）方法")
发表于：07-25
最近风很大的日式生吐司，我用了汤种法，有效增加面团保水量，还能有效延缓了面包老化，生吐司原料中没有鸡蛋的，所以爆发力没有那么强，最后发酵的时候我发到了差不多9分满才加盖入炉烘烤的。这...
![正宗美味的酸奶辫子面包（解释拉丝的原因，组织细腻）怎么做]( "正宗美味的酸奶辫子面包（解释拉丝的原因，组织细腻）怎么做")
发表于：07-21
新西兰的酸奶粉一直是我的宝藏，每次去超市都要买几包，放入不用插电的酸奶机里，第二天一打开，绝对满满的成就感。酸奶粉做出来的酸奶质地细腻浓稠，吃起来像冰淇淋一样，主要是因为添加了益生菌...
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发表于：03-29
最近杯子蛋糕几乎每天一撸人手一个方便啊方子就是普通的8寸蛋糕方子用料鸡蛋5个低筋面粉80克玉米油40克牛奶40克细砂糖35克可可粉2克创意纸杯蛋糕‼️拉花纸杯蛋糕组织超细腻的做法准备...
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发表于：02-19
最近总在寻找基础款白吐司，参考了啊呜的方子，不得不说方子超好👍，含水量大更加柔软细腻，特适合早上做三明治来吃，超软超香超好吃！适用450g金波吐司模具一个用料高筋面粉255克奶粉10克糖20克...
![细腻组织松软口感的6寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻组织松软口感的6寸戚风方法]( "细腻组织松软口感的6寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻组织松软口感的6寸戚风方法")
发表于：03-26
不做蛋糕底，就是纯吃，对鸡蛋，牛奶和面包有品质的要求。用料蛋黄(大概6个)75g细砂糖20克色拉油50克特浓纯牛奶70克低筋面粉100克以下为单独打的蛋清用料蛋白150g柠檬汁4滴白砂糖50克细腻组...
![玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）方法]( "玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）方法")
发表于：08-17
配方是买的用料黄油90克红糖70克细砂糖10克酸奶20克鸡蛋95克牛奶100克低粉170克杏仁粉30克泡打粉7克盐2克玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）的做法软化好的黄油，红糖，白糖，盐称在一个盆中低...
![(一发奶香吐司)组织超细腻拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的(一发奶香吐司)组织超细腻拉丝方法]( "(一发奶香吐司)组织超细腻拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的(一发奶香吐司)组织超细腻拉丝方法")
发表于：10-11
❤最喜欢的就是一发了，懒人的福音吖～这款拉丝奶香吐司，很奶香，组织非常的细腻，绵绵的柔柔的，拉丝也很奈斯～直接啃都很满足～❤吐司，无论哪一种都是我家的常客，因为对口感要求不同，通常都会几种都做...
![组织细腻绵密的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻绵密的古早蛋糕方法]( "组织细腻绵密的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻绵密的古早蛋糕方法")
发表于：05-23
前段时间网红的古早蛋糕，细腻的口感浓浓的鸡蛋香，看似简单一般的蛋糕却让人吃得很满心欢喜。一般的做法都是烫面法，有看过一些博主用黄油代替玉米油，不是烫面的做法，这次先做烫面法，下次试一...
![淡淡紫薯老面包‼️组织细腻拉丝（小视频食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡淡紫薯老面包‼️组织细腻拉丝（小视频食谱）方法]( "淡淡紫薯老面包‼️组织细腻拉丝（小视频食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡淡紫薯老面包‼️组织细腻拉丝（小视频食谱）方法")
发表于：08-25
这个老面包能吃出小时候味道，组织细腻，老面包对揉面、发酵整形要求都不高，今天还加了一点紫薯，淡淡的紫色真的很好看。加紫薯的目的只是为了调色，口感上是没有什么特别的用料老面高粉110克...
![小白也能一次成功的吐司— 超细腻有光泽的组织，拉丝效果棒棒的食谱大全及做法，烹饪好吃的小白也能一次成功的吐司— 超细腻有光泽的组织，拉丝效果棒棒的方法]( "小白也能一次成功的吐司— 超细腻有光泽的组织，拉丝效果棒棒的食谱大全及做法，烹饪好吃的小白也能一次成功的吐司— 超细腻有光泽的组织，拉丝效果棒棒的方法")
发表于：04-29
烘焙两大坑，一个气疯（戚风）一个吐血身亡（吐死-吐司）凡做过都深有体会。我记得我刚入坑的时候，一看过程：什么一发，冷藏发，中种，汤种，二发，整形，排气，还要24小时……一个头两个大，看完就根本没有勇气折...
![香软芒果戚风！组织细腻不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的香软芒果戚风！组织细腻不消泡方法]( "香软芒果戚风！组织细腻不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的香软芒果戚风！组织细腻不消泡方法")
发表于：11-13
我又来更新戚风教程啦！这次带来的是芒果戚风，如果直接加入新鲜的芒果块会导致消泡，所以我做了芒果酱，芒果香味依旧浓郁！烤箱用的是柏翠陶瓷油烤箱5450，预热快、恒温控制很精准、温度稳定，妥妥...
![正宗美味的组织细腻的南瓜馒头怎么做]( "正宗美味的组织细腻的南瓜馒头怎么做")
发表于：02-10
家里买了老南瓜🎃烧粥吃的，人少消耗慢，想起来做南瓜馒头。顺便做个好看点的模样，顺手记录一下，给喜欢吃的亲们一个借鉴。这个方子是14个馒头的量，家里蒸锅不够大的可以按比例减量。有问题也...
![6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻方法]( "6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻方法")
发表于：04-27
有一个之前十块钱买来当慕斯模型的6寸蛋糕模，试试做戚风会不会被“气疯”，哈哈，没让我失望，低端工具也能做出高端食材～上火135℃，下火145℃，烘烤30分钟左右。用料鸡蛋3个（带壳50克左右一个）低粉...
![组织细腻の希腊吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻の希腊吐司方法]( "组织细腻の希腊吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻の希腊吐司方法")
发表于：07-27
这款方型吐司，我用了大克数的入模量，目的是想要它的密度更高一些。密度高，会呈现出细致的纹理，且拿在手里相对比较有分量，沉甸甸的。又用了高温快烤的方式，使颜色更偏于棕红色，很日系的感觉，看...
![胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头方法]( "胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头方法")
发表于：08-16
用料面团低筋面粉500克水250克椰子粉两勺红糖80克无铝泡打粉7克酵母3克油5克夹心馅核桃适量葡萄干适量葵花籽适量红枣6颗红糖30克椰子粉一勺胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头的做法...
![组织细腻孔洞小有嚼劲的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻孔洞小有嚼劲的馒头方法]( "组织细腻孔洞小有嚼劲的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻孔洞小有嚼劲的馒头方法")
发表于：12-19
做暄软光滑的馒头难度不大。但是想做那种组织细腻，孔洞小有嚼劲的馒头是不容易的，经过我查阅资料，反复实验终于做出来啦！方子参考了君之的做法，但是根据自己的口味做了改动。用料中筋面粉30...
![双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软方法]( "双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软方法")
发表于：09-23
平日里原味吃多了，有点腻今天咱们在蛋糕里加一味。#可可粉#and南瓜🎃用料鸡蛋5个细砂糖80克（20蛋黄、60蛋白低筋面粉85克色拉油40克牛奶40克南瓜泥50克可可粉8克开水20克双色南瓜🎃戚风...
![组织细腻的戚风蛋糕（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻的戚风蛋糕（零失败）方法]( "组织细腻的戚风蛋糕（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻的戚风蛋糕（零失败）方法")
发表于：04-15
最近真的是大爱这个方子！做烘焙好几年，烤了不知道多少个戚风，这个真的是我最爱的一个方子，没有之一！用于记录如果有缘能看见，欢迎交流学习，任何问题都可！这是六寸的方子，如果要做八寸乘以1.78即...
![经典的港式牛油排包～组织细腻柔软香甜可拉丝～食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的港式牛油排包～组织细腻柔软香甜可拉丝～方法]( "经典的港式牛油排包～组织细腻柔软香甜可拉丝～食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的港式牛油排包～组织细腻柔软香甜可拉丝～方法")
发表于：12-24
用了百分之70中种法，做出来的面包会更柔软，延缓老化，过了几天还是很柔软不会干硬，同时加了大量的🧈，让这款面包的口感特别香甜，用料中种面团高筋面粉300克牛奶210克鲜酵母10克主面团高筋面粉...
![零失败「超细腻组织戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败「超细腻组织戚风蛋糕」方法]( "零失败「超细腻组织戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败「超细腻组织戚风蛋糕」方法")
发表于：04-08
戚风蛋糕，我之前发过好几次食谱了，为什么再发一次，主要很多朋友做了说内部湿，塌陷，还有底部没熟的，今天一次性讲解更详细点，相信大家只要按方按步骤来，一定会成功的此方加了玉米淀粉，所以组织特...
![组织细腻超级绵软的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻超级绵软的古早蛋糕方法]( "组织细腻超级绵软的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的组织细腻超级绵软的古早蛋糕方法")
发表于：08-19
材料：8个土鸡蛋，100克低粉，90克牛奶，60克玉米油，60克糖，1克盐。模具：10寸活底烤盘温度：上下火130度制作：1、8个土鸡蛋，蛋清蛋黄分离；2、100克低粉入盆加盐1克，60克玉米油倒入锅中加热至有微微细纹，...
![老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软方法]( "老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软方法")
发表于：04-28
小时候最潮的零食，香甜松软，一次能吃一斤半用料低筋面粉90g鸡蛋3个糖50g黄油20g黑芝麻适量老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软的做法取一个无油无水的打蛋盆，将3个鸡蛋打入盆中一次性加入所有...
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