![杭州人的片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "杭州人的片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-23
提起杭州的特色美食，有时候连本地人都哑然，杭州好吃的虽然不少，可现在街头巷尾大都是各地各色美食，真正发源于此兴盛于此的却不多。所以杭州与片儿川的连结，就格外珍贵，就像是杭州与葱包烩的...
![杭州面界传说“片儿川”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州面界传说“片儿川”方法]( "杭州面界传说“片儿川”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州面界传说“片儿川”方法")
发表于：10-22
话说，苏东坡曾在杭当官时说：“无竹令人俗，无肉令人瘦。”倒笃菜、冬笋、肉片的完美组合，就是“片儿川”的精妙所在！一碗片儿川精华就在“三合一”的浇头里。而以上3样材料正是此季节里最鲜...
![杭州油冻儿/油墩子食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州油冻儿/油墩子方法]( "杭州油冻儿/油墩子食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州油冻儿/油墩子方法")
发表于：08-05
小时候放学必吃的零食，冬天特冷的时候买一个，吃了暖呼呼的，小时候的回忆做起来很简单，模具是买的6cm的也可以用半圆的那种汤勺当模具用料白萝卜半个盐适量倒笃菜1包面粉3勺水适量杭州油冻...
![杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃]( "杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃")
发表于：01-07
杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
![老杭州片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老杭州片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-10
新型肺炎肆虐，在家自我隔离期间，度一个比暑假还久的寒假，中午起来，想念的就是这个味道。用料面克雪里蕻克盐克猪油克里脊克蘑菇冬笋油渣老杭州片儿川的做法新鲜雪里蕻一把，蘑菇四颗，冬笋一根...
![片儿川如何做才美味，怎么做片儿川简单又好吃]( "片儿川如何做才美味，怎么做片儿川简单又好吃")
发表于：10-09
用料面400克鸡蛋1个菇类适量茭白1根雪菜适量生抽适量食用盐适量片儿川的做法茭白洗净切片备用，白味菇切根洗净备用平底锅或电饼铛刷油加热，放入一个全蛋，撒适量白胡椒粉，两面翻动煎熟备用...
![杭州拌川（智能无油烟版）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州拌川（智能无油烟版）方法]( "杭州拌川（智能无油烟版）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州拌川（智能无油烟版）方法")
发表于：01-28
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！用料面500克韭芽250g香干3块盐3克糖3克生抽3勺料酒1勺杭州拌川（智能无油烟版）的做法先炒料：将韭芽洗净切段。香干切薄片。将3g盐、3g糖、1勺生抽、1勺料酒...
![猪肝拌川（杭州拌川）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肝拌川（杭州拌川）方法]( "猪肝拌川（杭州拌川）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肝拌川（杭州拌川）方法")
发表于：05-10
最近贫血，变着法的做各种补血的食材一个人吃饭的时候面条是绝好的食材，一碗拌川既能简单填饱肚子，口感又很丰富～用料猪肝大毛毛菜洋葱老抽生抽料酒淀粉糖盐碱面猪肝拌川（杭州拌川）的做法猪肝...
![片儿川面疙瘩-想念杭州的春天食谱大全及做法，烹饪好吃的片儿川面疙瘩-想念杭州的春天方法]( "片儿川面疙瘩-想念杭州的春天食谱大全及做法，烹饪好吃的片儿川面疙瘩-想念杭州的春天方法")
发表于：03-14
不能出门到处玩，那就在厨房里想念杭州吧。杭州有名的是片儿川汤面，想着几年前在新西兰的那锅龙虾面疙瘩，于是改做片儿川面疙瘩。用料雪里蕻一袋春笋三只瘦肉丝（应该是肉片）100克生抽一勺盐...
![川菜带你飞--杭州站食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜带你飞--杭州站方法]( "川菜带你飞--杭州站食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜带你飞--杭州站方法")
发表于：08-21
清明时节雨纷纷雨过天晴之后我们的一期一约“川菜带你飞”活动在美丽的杭州美术学院云溪香山7:00AM美食工作室开启一群不怎么能吃辣的美厨娘们的“川菜趴”时间：2016年4月9号用料川菜水...
![地道的杭州片儿川怎么做,如何烹饪杭州片儿川才更好吃]( "地道的杭州片儿川怎么做,如何烹饪杭州片儿川才更好吃")
发表于：09-05
片儿川是杭城最著名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”...
![茄汁拌川（火遍杭州）食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁拌川（火遍杭州）方法]( "茄汁拌川（火遍杭州）食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁拌川（火遍杭州）方法")
发表于：02-12
“拌川”是杭州美食的城市名片。杭州城里有一家面馆“方老大”，1983年开店，40年来名声传遍了整个杭州，分店还开到了上海。每到中午，在他家吃一碗面，运气不好的话要足足等上2小时。今天就来...
![杭州猪肝拌川（拌面）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州猪肝拌川（拌面）方法]( "杭州猪肝拌川（拌面）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州猪肝拌川（拌面）方法")
发表于：12-08
杭州人喜欢吃的猪肝拌川用料潮面猪肝韭芽酱油料酒淀粉糖盐蒜头姜末杭州猪肝拌川（拌面）的做法猪肝切片，加姜蒜末、盐、料酒拌一下，腌制15分钟韭芽洗净，切小段备用起油锅，猪肝拍上干淀粉，下锅炸...
![杭式家庭版片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "杭式家庭版片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-22
每个杭州人家里都有一碗片儿川，我这碗是我家的，哈哈用料拉面一份里脊肉少量冬笋半根猪肥肉少量腌笃菜少量各种调料见下文杭式家庭版片儿川的做法里脊肉切片，大约2毫米厚，倒入料酒，玉米淀粉，...
![「川姑娘在杭州」家常豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「川姑娘在杭州」家常豆腐方法]( "「川姑娘在杭州」家常豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「川姑娘在杭州」家常豆腐方法")
发表于：11-03
作为四川人，本来是想试做麻婆豆腐，可惜家里没有好的花椒粉，就改作家常豆腐啦！一盘豆腐配上一碗米粥，绝对是冬日暖胃首选。用料老豆腐1块青椒1个1/2红椒1个1/2葱姜蒜少许生抽1勺白糖半勺生粉...
![杭州人心底的两碗面：片儿川+肉丝拌川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人心底的两碗面：片儿川+肉丝拌川方法]( "杭州人心底的两碗面：片儿川+肉丝拌川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人心底的两碗面：片儿川+肉丝拌川方法")
发表于：04-17
杭州虽然地处江南，以大米为主食居多，但杭州人也很喜欢吃面，有很多老字号面馆。杭州最有名的面叫【片儿川】，是以笋片、雪菜、猪肉丝（肉片）为原料的，调味极简，但鲜得要命！有春笋时用春笋，有冬笋时...
![正宗美味的杭州人滴卤鸭儿怎么做]( "正宗美味的杭州人滴卤鸭儿怎么做")
发表于：05-01
一到夏天就会惦记卤鸭儿，色泽红亮、卤汁浓稠、柔嫩香甜，鸭肉裹着微甜的酱汁，不管下饭还是配啤酒都很受欢迎的。我家有个懒孩子，每次卤完我就手撕一盘鸭肉并浇上卤汁给他，然后鸭头、鸭脖、鸭...
![杭州肉丝拌川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "杭州肉丝拌川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-09
杭州人爱吃面片儿川和拌川大概是点击率最高的面了吧杭州有方老大面很出名是我老公的最爱每次都排队很久我就偷师自己烧自我感觉味道8成相似用料猪肉30克潮碱细面2两笋干10克韭黄10干豆...
![杭味片儿川如何做才美味，怎么做杭味片儿川简单又好吃]( "杭味片儿川如何做才美味，怎么做杭味片儿川简单又好吃")
发表于：09-13
老杭邦面食代表，片儿值得冬笋片、煮肉片，川其实做法，谐音入汆，水煮。到了冬天冬笋上市，天气又冷就喜欢自己做一碗，主要材料也简单，冬笋、倒笃菜（可以用其他咸菜，最好用杭州地区牌子咸菜）、猪肉，面...
![杭州肉丝拌川（加猪肝）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州肉丝拌川（加猪肝）方法]( "杭州肉丝拌川（加猪肝）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州肉丝拌川（加猪肝）方法")
发表于：01-06
肉丝拌川和片儿川，是杭城面食文化的卧龙和凤雏。肉丝拌川代表的精致和片儿川代表的鲜美，是杭帮菜甚至浙菜的核心特色。今天就一板一眼地按传统做法做一遍肉丝拌川。希望有缘的厨友喜欢。...
![杭州特色面 片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色面 片儿川方法]( "杭州特色面 片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色面 片儿川方法")
发表于：02-05
片儿川是杭州特色面食，食材最关键的就是冬笋和雪菜的鲜。并且面条一定要放入炒菜中一起煮过才好吃。雪菜是阿姨自己腌制的，她每年做20斤。看着简单的雪菜，经过洗摘、晾干、切碎、盐揉搓去...
![杭帮菜片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "杭帮菜片儿川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-28
春笋开始上市了，如果顺着时间走的话，这是一碗只有春天才有的面哦。用料面条350克春笋(冬笋也可)1根瘦肉100克雪菜(腌芥菜)50克生抽一大勺(汤勺)盐两小勺味精适量杭帮菜片儿川的做法准备...
![自家厨房烧的杭味片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的自家厨房烧的杭味片儿川方法]( "自家厨房烧的杭味片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的自家厨房烧的杭味片儿川方法")
发表于：06-27
用料面200克老抽1勺笋克雪菜盐克里脊克自家厨房烧的杭味片儿川的做法猪里脊，鲜笋切片（片儿川中的片即为此意）。海外留学党，条件有限，笋是中国超市买的袋装保险鲜笋。国外本土超市里买的猪脊...
![老杭州的 黄蝖儿味食谱大全及做法，烹饪好吃的老杭州的 黄蝖儿味方法]( "老杭州的 黄蝖儿味食谱大全及做法，烹饪好吃的老杭州的 黄蝖儿味方法")
发表于：07-04
相传，黄蝖儿曾经是穷人家过日子吃的，一般人家都看不上；像这样的食材，还真不少，比如老家的蕃薯藤。现在反而越来越多的城里人开始跑去农家乐吃野菜，哈！所以，食物无阶级，营养好吃是王道！用料黄蝖儿...
![杭州虾肚拌川的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "杭州虾肚拌川的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-26
肚片一定要先过水用的是碱面用料碱面150g（三两）150g三两肚片河虾韭芽葱洋葱豆腐干胡萝卜老抽10g味精少许杭州虾肚拌川的做法先将碱面放入沸水中烧的浮上来然后过冷水沥干然后将河虾放入...
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