芋头丝糕

用料  

芋头丝糕的做法  

1. 准备好用料。

2. 芋头去皮，刨丝（或切条），用盐腌制一会。

3. 腌制好的芋头丝会变软。

4. 腊肉炒出油（锅不用放油）

5. 接着放入虾米和江珧柱翻炒出香味。

6. 将炒好的腊肉等倒入芋头丝中。再加入五香粉，和适量胡椒粉。

7. 拌匀。芋头丝均匀的裹上粘米粉。

8. 将拌好的芋头丝铺在抹了油的蒸盘上，用工具压实。

9. 芋头丝表面上撒些白芝麻，再用工具压实。

10. 将拌匀的芋头丝倒入抹了油的盆中，水开，蒸20分钟。

11. 切块，上锅煎。

12. 我用的是这种蒸肠粉的盘。