不是做烘焙的,感觉都能随心所欲的感觉,用量不用秤精准,口味自己调😂没有腊肠,用的是猪肉,此方没加太多调味料,因为要将就下宝宝,喜欢香点的可以加点五香粉
用料
香芋 | 600克(没秤,大概,这方随意) |
猪肉/腊肠 | 250克 |
虾仁干 | 适量 |
粘米粉 | 100克 |
葱花 | 适量 |
花生油 | 适量(炒时用) |
盐 | 适量 |
芋头糕/芋丝饼(简易版)的做法
香芋去皮,尽量用刨丝器刨成丝,刀功好的忽略😂我的刀功只能到这了,不是丝,是条
热锅下油,爆香葱白,加入肉末和切碎的虾仁干,加点盐煸香(猪肉可以用腊肠替代)
有钱的土豪可以任性点放肉😂
把煸香的肉虾丁倒入芋丝中
加入粘米粉,就是大米粉
加入葱花
加入适量盐
(不用加水)
下手抓匀,不加水也能混得很好
反复像揉面一样揉,香芋变软粘粘的就能和米粉融合了
模具刷点油防粘,把拌匀的芋丝倒入模具中压紧
冷水上锅蒸30分钟(此方用了十寸模具)
如果模具小的,厚点适当加长时间
晾凉再切块
切好享用
不怕上火的,可以煎一下再吃更香哦