烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

我是有爆浆口感的臭豆腐

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.31W
我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图

家里还有半瓶臭乳腐，所以特意去买了一块比老豆腐要嫰一点的中豆腐，来自己卤制臭豆腐。
据说用比较嫩的豆腐做出来的臭豆腐，油炸以后，吃的时候是会爆浆的。
今天我把制作过程记录下来，看看最后成品怎样，是不是能够爆浆😊


*终于结束了做月饼的日子了，一个人静静地把前几天卤制臭豆腐的图片、笔记整理出来了*

用料  

臭乳腐 4小块+一点乳腐汁
中等嫩度的豆腐 1块
凉白开 少许

我是有爆浆口感的臭豆腐的做法  

  1. 备好臭乳腐；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第2张

  2. 中豆腐（不是老豆腐），切取硬边；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第3张

  3. 一分为二，每块再切成九小块；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第4张

  4. 取一个干净的碗，倒入二汤勺的臭乳腐汁，再加4块臭乳腐；
    （这里是3块，后面又加了1块）

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第5张

  5. 将乳腐撵碎

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第6张

  6. 再加点凉白开混匀；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第7张

  7. 这是又加进了一块臭乳腐，依旧撵碎拌匀；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第8张

  8. 切好的豆腐放入保鲜盒，倒入撵碎的臭乳腐汁；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第9张

  9. 盖紧盖，放冰箱卤制24小时以上；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第10张

  10. 这是在冰箱里腌卤了4天的😓
    （主要是放忘记了，却很是入味）

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第11张

  11. 在清水里过一遍；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第12张

  12. 沥干水份；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第13张

  13. 沥干水份的臭豆腐，放在倒有少许油的锅中滚一圈，使臭豆腐全部沾到油；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第14张

  14. 入空气炸锅的炸篮；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第15张

  15. 开启空气炸锅200℃35分钟；
    （具体时间中途可拉开炸篮，观察臭豆腐炸制情况而定）

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第16张

  16. 炸至金黄的臭豆腐出炉；

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第17张

  17. 闻闻臭，吃吃香，沾上甜甜的辣酱，爆浆的口感，奇妙的滋味……
    真是大爱，大赞👍

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第18张

  18. 再来个放大版的。
    咬上一口，看看中间水嫩嫩的😍
    超级赞的☺



    今天又吃了自己卤的臭豆腐，所以再更新补充说一下：用空气炸锅来做臭豆腐，虽然没有油烟，但比较下来，真的是没有用油锅炸的好吃😒

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第19张

  19. 放在油锅里正炸着的臭豆腐……

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第20张

  20. 真的比空气炸锅做的好吃，更加的水嫩😊

    我是有爆浆口感的臭豆腐的做法步骤图 第21张

小贴士

传说中的用越嫩的豆腐做的臭豆腐爆浆效果越好的说法是正确的，只是越嫩的豆腐操作起来难度系数就越大。所以，选择这种不老不嫩的豆腐，成功的保险系数是很大的。

Tags：臭豆腐 爆浆 口感
猜你喜欢
自制烤臭豆腐石屏爆浆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤臭豆腐石屏爆浆豆腐方法 爆炒臭豆腐如何做才美味，怎么做爆炒臭豆腐简单又好吃 生酮爆浆臭豆腐芝士臭豆腐（臭豆腐生酮爆炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮爆浆臭豆腐芝士臭豆腐（臭豆腐生酮爆炸版）方法 我的臭豆腐如何做才美味，怎么做我的臭豆腐简单又好吃 臭豆腐撞金昌鱼（超好吃的豆腐）鱼是配菜，臭豆腐才是主菜食谱大全及做法，烹饪好吃的臭豆腐撞金昌鱼（超好吃的豆腐）鱼是配菜，臭豆腐才是主菜方法 「香兰世家」爆浆提拉米苏蛋糕 | 爆浆的感觉真是太好了，每一口，美一口！食谱大全及做法，烹饪好吃的「香兰世家」爆浆提拉米苏蛋糕 | 爆浆的感觉真是太好了，每一口，美一口！方法 爆浆口感的金砖豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆口感的金砖豆腐方法 家常豆腐（地摊臭豆腐口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常豆腐（地摊臭豆腐口感）方法 葱爆臭豆腐如何做才美味，怎么做葱爆臭豆腐简单又好吃 刀豆包的饺子有爆浆的口感食谱大全及做法，烹饪好吃的刀豆包的饺子有爆浆的口感方法
相关文章
没有臭味的臭豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好 比肉还有口感的香煎豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的比肉还有口感的香煎豆腐方法 不是很臭的臭豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好 没有臭味的家常臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的没有臭味的家常臭豆腐方法 爆浆小豆腐如何做才美味，怎么做爆浆小豆腐简单又好吃 有着豆腐口感的蒸水蛋「年年有鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的有着豆腐口感的蒸水蛋「年年有鱼」方法 臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）方法 一口爆浆还低脂的豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的一口爆浆还低脂的豆腐方法 爆浆豆腐如何做才美味，怎么做爆浆豆腐简单又好吃 豆腐～是我如何做才美味，怎么做豆腐～是我简单又好吃
热门文章
纯正西方土豆泥🥔是有质地口感的那种食谱大全及做法，烹饪好吃的纯正西方土豆泥🥔是有质地口感的那种方法 「香兰世家」包浆豆腐 | 外脆里嫩，口口爆浆，一盘都不够吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的「香兰世家」包浆豆腐 | 外脆里嫩，口口爆浆，一盘都不够吃！方法 口袋爆浆豆腐（吃火锅必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的口袋爆浆豆腐（吃火锅必备）方法 青椒脂渣煎饺☆爆浆口感食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒脂渣煎饺☆爆浆口感方法 自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）方法 口感顺滑的奶盖爆浆蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的口感顺滑的奶盖爆浆蛋糕方法 烤爆浆豆腐如何做才美味，怎么做烤爆浆豆腐简单又好吃 时令快手菜 渝家蚕豆 我们是有口味的食谱大全及做法，烹饪好吃的时令快手菜 渝家蚕豆 我们是有口味的方法 正宗美味的超脆的酥皮泡芙，咬一口还有爆浆的感觉哟~怎么做 低卡爆浆蛋糕～芝士口感食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡爆浆蛋糕～芝士口感方法 臭豆腐口味虾，湖南特色二合一，真有“味道”食谱大全及做法，烹饪好吃的臭豆腐口味虾，湖南特色二合一，真有“味道”方法 麻婆豆腐（低脂，少油少盐但是口感爆表的健身餐，减脂生酮）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻婆豆腐（低脂，少油少盐但是口感爆表的健身餐，减脂生酮）方法 爆浆豆腐培训-爆浆豆腐主要学什么食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆豆腐培训-爆浆豆腐主要学什么方法 🍰豆乳奶酪爆浆蛋糕|豆香浓郁 冰淇淋🍦口感食谱大全及做法，烹饪好吃的🍰豆乳奶酪爆浆蛋糕|豆香浓郁 冰淇淋🍦口感方法 爆浆的（包浆豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆的（包浆豆腐）方法
热门搜索
香蕉黄油吐司 柳卷 版微 无油布朗尼曲奇 花生露转自君之 速炒虾仁 卤鸭脚包 万圣节眼珠 一咬一 薄荷青柠抹茶冰饮 烘焙店里的蛋撻 咸蛋虾米土豆饼 期宅 海盐黄桃醇奶卷 恰到 湘式臭桂鱼 火腿辣松烤饼 茭白炒培根 却比肉更香 红菇炖鸽子 糯米豆腐圆子 罗勒叶青酱 肉片雪菜青豆 葡萄果肉牛奶 萌爪爪果酱蛋糕卷 烙鸡蛋饼 快易 七彩杂蔬炒 红枣糕马蹄粉做法 墨鱼烧猪蹄 平民翅根 炒绿笋 提拉米苏无蛋版 家常煎龙利鱼饼 羊蹄炖萝卜 美善品猕猴桃梨汁 轻松搞定驴打滚 秋癸蛋炒饭 玉米糁窝窝头 大鼻子怪杂菜拌饭 但很温柔 海鲜粥家常省时版 川味烧鱼 姜酒红蟳 香椿蛋滑虾球 干料版冬荫功汤锅 地热 精简卤味一锅香
推荐内容
『家庭版』臭臭臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的『家庭版』臭臭臭豆腐方法 正宗美味的葱爆羊肉，感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5怎么做 正宗美味的「芝士虾球」土豆的爆浆吃法，口口有惊喜！怎么做 我爸要做臭豆腐（他失败了）食谱大全及做法，烹饪好吃的我爸要做臭豆腐（他失败了）方法 正宗美味的不要叫我“泡芙”，我是一款会爆浆的“麻薯”！怎么做 鸡蛋豆腐这样做，超有口味和层次感食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋豆腐这样做，超有口味和层次感方法 快手早餐: 蛋包芝士(爆浆口感)食谱大全及做法，烹饪好吃的快手早餐: 蛋包芝士(爆浆口感)方法 石屏豆腐，爆浆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的石屏豆腐，爆浆豆腐方法 地道的臭豆腐怎么做,如何烹饪臭豆腐才更好吃 爱重口！尖椒臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的爱重口！尖椒臭豆腐方法 完爆小吃街的臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的完爆小吃街的臭豆腐方法 咸蛋黄肉沫豆腐（口感层次好到爆表）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄肉沫豆腐（口感层次好到爆表）方法 北非蛋~~爆浆拉丝的北非蛋，口感和颜值爆表的快手早餐~你值得拥有食谱大全及做法，烹饪好吃的北非蛋~~爆浆拉丝的北非蛋，口感和颜值爆表的快手早餐~你值得拥有方法 火鸡培根豆腐爆浆卷（一块只有60卡）食谱大全及做法，烹饪好吃的火鸡培根豆腐爆浆卷（一块只有60卡）方法 有煮意臭豆腐怎么加盟？步骤是怎样的？ 爆浆~双重口感的日式冰面包食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆~双重口感的日式冰面包方法
最近更新
  • 玫瑰葡萄牛轧糖
  • 简单美味拍茄子--10分钟搞定
  • 家常烀猪蹄子
  • 70岁的意大利老太太烧给我吃的意大利家常菜^_^
  • 酥酥Chocolate Brownies
  • 酸辣爽口的老坛酸菜面
  • 用鸡蛋煎菜饼，简单好吃
  • 新手党来【紫薯芋泥毛巾卷】
  • 家常香辣烤鱼
  • 清脆酸甜的卷心菜丝
  • 入口酥芝香小饼干咬开有葡萄干
  • 麻油鸡饭
  • 虾仁蒸蛋#老板三核蒸箱#
  • 一滴营养都不流失的鸡汤
  • 超快手创意西餐—意面派 Spaghetti Pie
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.