嫩滑Q弹蒸肉饼（上班族快手菜）

用料  

嫩滑Q弹蒸肉饼（上班族快手菜）的做法  

1. 1、150g猪肉糜，半截藕，少许葱花，半勺红薯淀粉，混合拌匀，放半勺蚝油，2g盐，花椒粉、五香粉，我喜欢拿刀剁10分钟左右（也可以不停朝一个方向搅拌），有粘性之后装入保鲜袋，放入冰箱。
   然后我就去上班了。
   2、下班到家，先烧水准备。
   3、早上弄好的肉馅放盘子里，一个蛋清打发（硬性发泡），拌入肉馅，稍微整形，放蛋黄，蒙上保鲜膜，用叉子扎几个洞。
   4、这时水也开了，放上去蒸15分钟，焖5分钟。
   因为有蛋清的加入，肉饼又嫩又香。

2. 开吃！