秋天来了,南瓜🎃必然少不了,低卡低热量饱腹感强,糯糯的口感减脂的“小姐姐”再也不觉得每天的减脂餐索然无味了:)
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克左右 |
南瓜 | 100克 |
小葱 | 1根 |
盐 | 3-5克 |
香菜 | 1根 |
黄金南瓜疙瘩汤的做法
1⃣️南瓜去皮切成小方块,视自己喜欢的大小调整,建议别太大,不好煮;
2⃣️小葱、香菜洗干净切小段备用;
3⃣️鸡蛋🥚打散备用;(鸡蛋稍微打一下,蛋白和蛋黄未完成混合的情况,做出来的蛋花有惊喜,喜欢的小伙伴可以试试)
4⃣️面粉放入较大的容器内,打开水,以滴水状态最好,滴入面粉内,筷子🥢快速搅拌,此方法费时,但可以做成均匀的疙瘩:),搅拌至颗粒均匀无干面粉即可;
5⃣️开火,放入少量植物油,当然其他动物油也可以,看个人喜好,放入少量葱段爆香,放入切方块的南瓜爆出香味,加入适量盐🧂,喜欢鸡精的可加入适量;拌匀后加入水,喜欢粘稠的可少加水,但是要注意不能太少,面粉吸水;
6⃣️煮开后等待几分钟,视南瓜熟的情况决定,开始放入疙瘩,用手均匀的撒入疙瘩,一边放一边搅拌,此处用手主要原因也是为了撒入均匀,另外太大的疙瘩也可以用手一点点揪开,防止疙瘩大小不一影响口感;
注:此处建议视粘稠程度决定要不要都放入,不同的面粉吸水性不同,因此建议大家自行判断;
7⃣️疙瘩小的煮三分钟左右即可,可以尝一下疙瘩无白心即表示熟了,稍微硬一些的口感还不错,小盆友或者老年人吃的话可适量再煮一下;(要注意火候,太粘稠的话容易粘锅)
8⃣️蛋花在快要出锅前倒入,喜欢大块蛋的可以倒入后等十秒左右凝固后搅拌,喜欢蛋花的倒入用筷子快速搅拌即可形成均匀的蛋花:)
9⃣️关火,撒入少许香菜,喜欢芝麻油的可适量滴入几滴:)
开吃,愿大家每一餐都吃的开森:)