丸子炸好后可煮汤或红烧,或放入冰冻柜保存,想吃的时候再取出。
用料
豆腐丸子(香菇、芹菜)的做法
芹菜洗净切末,香菇泡发,豆腐准备。
将豆腐用勺子碾碎,倒入芹菜和切好的香菇末,加麻油10克、淀粉10克、盐4克,搅拌均匀。
上蒸锅,将拌好的料捏紧成丸子,开大火上气后蒸15-20分钟。
热锅加入20克油,待油完全烧热后,将丸子一个个小心地放进锅中速炸,将外皮炸硬即可!
小贴士
炸好的丸子也可晾凉后放入冰冻柜保存!