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软到上云端的奶黄包（一次发酵）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.08K
软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图

奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。

作为广州妹子的我，当仁不让挑战成功🙋🙆

PS：方子制作5个奶黄包，馅有多可以留下次。无论包皮和馅都很软，而且不会很甜，我加了点椰子粉香得不得了～～

用料  

包皮部分：
中筋面粉 50克
低筋面粉 50克
糖 15克（至少这样才能发好面）
酵母 1.5克
牛奶 50克（温水也可以）
南国椰子粉 一小勺
盐 1-2克
猪油 10克（没有就用玉米油）
奶黄馅部分：
鸡蛋 1个
白糖 30克
奶油 20克
黄油 15克
中粉 13克
澄粉 13克
奶粉 10克

软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法  

  1. 奶黄部分先做，因为要提前用保鲜膜装好放冰箱

    软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 简单，口感也非常不错。
    1、先把所以包皮材料柔和，醒5分钟简单，口感也非常不错。
    1、先把所以包皮材料柔和，醒请把所有包皮材料柔和，就地取材醒5分钟🤗

    软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 我做中式包点一般都用一次发酵，因为工序简单，口感也非常不错。发酵完成后分剂子，整形

    软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 冷水20分钟，关掉，再等3分钟揭开

    软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 成功🙋🙋🙋💋

    软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤图 第6张
Tags：软到 云端 黄包
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