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超软奶油面包（一次性发酵）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.59K
超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图

这方子可以说是我试过多个方子后的总结，个人觉得很适合小朋友或老人吃。材料既简单又方便快手，零烘焙经验的小白们也可以轻松做出超软的小餐包🍔……😁码字发菜谱对于我这懒人来说好无力，但是【下厨房】是个分享经验的平台，有好的经验必须分享给大家。有喜欢的亲试试吧！

用料  

高筋面粉 260克
淡奶油 110克
盐 1克
细砂糖 55克
耐高糖酵母 4.5克
全蛋 一个（约30克左）
清水或（纯牛奶） 50克

超软奶油面包（一次性发酵）的做法  

  1. 1、将所有材料按照先放液体类～鸡蛋～糖、盐～面粉～最后放酵母。（注意盐与酵母分开放）放入面包桶里启动揉面功能，揉至扩展阶段能拉出膜就可以了。

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 处理面团之前先在手上按板上和烤盘上抹少许植物油防粘。把揉好的面团分成9个大小一样的剂子，搓成圆球，放入烤盘常温发酵即可。（备注一下：方子只须一次性发酵就可以了。）

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 面包发酵差不多时先180度预热烤箱。（烘烤温度仅作参考，因为每个烤箱温差都不一样，具体还是根据自家烤箱的脾性自己拿捏😗）

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 180度烤35分钟左右，上色均匀后最后几分钟加盖锡纸，防止面包上色过度哈☺️

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 出炉就超软的啦！按下还会回弹😆

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 再看看组织

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 底部

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 无须刷蛋液，一样上色效果非常好😃！小伙伴们赶紧试试吧！（灯光下拍的图片）

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 发酵得好的话就是这样子的

    超软奶油面包（一次性发酵）的做法步骤图 第10张

小贴士

如果揉面过程中发面团实在太软了，可稍加少许面粉，毕竟每种面粉的吸水性都会不一样哒！方子中糖的用量也可根据个人口味适量调配，当然如果你喜欢夹馅也可以包上喜欢的馅料哈～😙

Tags：面包 超软 奶油
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