地三鲜,没有在油里浴个澡,就不好吃。自从有了空气炸锅就不一样了,只要用极少的油,做的地三鲜依然美味不减分。
用料
茄子 | 2个(约250克) |
土豆 | 1个(230克) |
胡萝卜 | 一段(约80克) |
青椒 | 55克 |
黑木耳(泡发好的) | 20克 |
大蒜 | 2瓣 |
料汁用料; | |
盐 | 3克 |
糖 | 8克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 6克 |
耗油 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
水 | 80克 |
最后淋入食材: | |
香油 | 5克 |
蒜末 | 2瓣 |
地三鲜好帮手@空气炸锅的做法
备好清洗干净的食材;
1:茄子切滚刀块,用一点点油拌一下,用空气炸锅180℃烤15分钟;
2:土豆、胡萝卜也切成滚刀块,同样用少少的油拌匀,入空气炸锅180℃烤15分钟;
3:蒜瓣切末;
把料汁用料混合均匀;
锅烧加入少少的油烧热,把青椒、黑木耳煸炒一下;
倒入茄子、土豆、胡萝卜,拔拉二下;
加入调好的料汁,翻炒至收汁;
淋入少许香油,把蒜末放入,炒匀;
出锅!
空气炸锅版的地三鲜,好味不减分,省油更健康。