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空气炸锅版本帮熏鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.26W
空气炸锅版本帮熏鱼的做法步骤图

嫌外面买的熏鱼油不好，只好自己动手啦！

用料  

盐 适量
料酒 适量
糖 可多一点
八角 两个
桂皮 一块
香叶 2片
姜 4片
醋 少许
生抽 适量
老抽 适量
乌青鱼块 4斤

空气炸锅版本帮熏鱼的做法  

  1. 乌青让鱼摊老板切成块状（鱼头可以用来做生啫鱼头煲、尾巴用来红烧，可谓一鱼三吃），加入盐、生姜、料酒腌制2小时

    空气炸锅版本帮熏鱼的做法步骤图 第2张

  2. 厨房用纸吸干鱼块水分，入空气炸锅，炸至两面金黄，200度20分钟左右，中间需翻面，烤盆、烤网或烤架需垫好油纸，不垫的话一会粘连，二清洗起来麻烦。

  3. 另取一锅加入桂皮、香叶、八角、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、水煮开后小火煮，根据个人口味调味，糖可以多放一点。

  4. 将炸至两面金黄的鱼块浸入调料中，浸泡入味后捞出即可

Tags：炸锅 熏鱼
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