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超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.82W
超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图

疫情期间不能外出早茶,就自己动手了。因为老公每次早茶必点,这次有他喜欢的蜂窝组织吃完赞不绝口,说比外面的还好吃😋以后早茶不用点啦😄😄(材料看上去好像复杂,但按照配方做真的超级无敌好吃)

用料  

低筋面粉 100g
高筋面粉 65g
吉士粉 50g
奶粉 50g
泡打粉 5g
食粉 2g(可不放)
依士粉(酵母) 5g
鸡蛋 3个
三花淡奶 150g
牛奶或水 50g
牛油或油 50g
红糖或黑糖 100g(可根据自己喜欢的甜度增减)

超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法  

  1. 将高、低面粉、依士(酵母)泡打粉、食粉、吉士粉、奶粉及红糖过筛倒入盆中拌匀。

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第2张
  2. 三花淡奶、牛奶(或水)加鸡蛋拌匀。

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第3张
  3. 将步骤1、2混合均匀放到温暖处发酵到面糊表面有气泡(1.5小时左右不能以时间为准,要看面糊发酵状态,时间是参考)可以放锅里,锅里放温水,水温不能太高会把酵母烫死。

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第4张
  4. 4、将发酵好面糊搅拌均匀

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第5张
  5. 融化牛油,放4匙左右面糊与牛油混合均匀再倒入面糊中拌匀

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第6张
  6. 将拌好面糊过筛,防止有颗粒熟会影响口感。

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第7张
  7. 面糊倒入模具水开大火蒸30分钟左右,关火5、6分钟。(锅里水要一次加足,不要中途开锅盖会回缩发不高)

  8. 成品出锅(锅盖滴水表面开裂但完全不影响美观和口感的😄😄)

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第8张
  9. 😋😋真的超级松软好吃😋

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第9张
  10. 好好吃😋老公喜欢的蜂窝组织

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第10张
  11. 蒸的时间不同出来颜色就不一样啦,要看大家喜欢💕

    超级松软好吃马拉糕(步骤简单一次成功)的做法步骤图 第11张

小贴士

蒸半小时是原色,一个小时就像楼的咖啡色了,因为加了小苏打的原因,蒸的时间越长颜色会越深。

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