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用料
猪肉 | 100克 |
豆角 | 150克 |
小米辣椒 | 2-3个 |
橄榄油 | 2匙 |
鱼露 | 3匙 |
生抽 | 1匙 |
老抽 | 1/2匙 |
黑胡椒碎 | 适量 |
泰式肉燥炒豆角的做法
猪肉剁碎,加入生抽、老抽、黑胡椒碎,不规则搅拌后,腌制20分钟。
四季豆、小米椒切成小丁,蒜头切碎。
冷锅入橄榄油烧热,放入蒜头和辣椒,煸出蒜香味,蒜碎变为金黄。
加入肉燥,快速翻炒3分钟。表面基本断生。
加入豆角,翻炒5分钟(肉与豆角断生)。
加入鱼露调味,快速翻炒1-2分钟,起锅。
小贴士
1、因为鱼露本身有咸味,最后调味时要试一下,可根据个人口味调节是否加盐,不要吃太咸哦~
2、关于肉:根据你的喜好挑选肉类及部位。