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新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.34K
新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！的做法步骤图

拍照不走心不打紧，好吃才是关键！

用料  

炸鸡腌料
鸡腿肉 500g
酱油 1大勺
糖 一小勺
料酒 一小勺
蒜泥 一小勺
白胡椒粉 一小勺
粉浆
面粉 三分之一杯
盐 一小勺
五香粉 一小勺
泡打粉 一小勺
水 50毫升
裹粉
地瓜粉 适量

新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！的做法  

  1. 鸡腿肉去不去骨头无所谓，关键皮留下并且切小块！

  2. 将鸡肉用腌料腌制半小时左右，不能太久，太久肉汁会流失，不能太短，太短不入味！不听话不好吃哟～

  3. 粉浆加水调到缓慢滴落，然后与腌制好的鸡肉拌匀

  4. 油烧热，油多些，没过鸡肉为宜

  5. 鸡肉均匀裹上地瓜粉，要匀！不然肉汁会炸出来！

  6. 都一小块鸡肉进油锅试试油温，冒大泡为宜！

  7. 炸到金黄捞出！捞干净油里的渣渣，油温拉高，鸡肉下锅再炸一次！

  8. 好了！吃吧！

小贴士

没有地瓜粉可以淀粉加面粉以2:1的比例调匀代替！

Tags：新手零失败盐酥鸡 绝对酥脆哈 酥脆
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