萝卜丝烩大虾,算是胶东菜代表之一了!青萝卜脆中带软,炖煮后辛辣全无,变得甜甜的。
先把虾煎一下,再接着下萝卜炒,加水炖煮,一整锅都被虾油浸染成了橘红色。大虾的鲜美全部渗入汤底,泡饭真是绝了。。。鲜活的大虾无论是干锅做法还是炖汤,都是回味无穷啊。~鲜掉眉毛ജ്(゜-゜)ಋ
用料
青萝卜 | 1个大的 |
虾 | 16只 |
葱,姜3片 | |
盐 | 克 |
花生油 | 克 |
粉丝1大把 | 放了之后汤会稍微粘稠~ |
萝卜丝(粉丝)炖大虾的做法
青萝卜洗净泥土,去掉根部和老皮。擦成丝或者切细细的条。
生姜切片,大葱切小段。
大虾洗净,剪掉虾须。
龙口粉丝剪成小段,泡发。
热锅倒油,下葱段和姜片爆锅。然后倒入大虾,煎至变红,逼出虾头的虾油。下萝卜丝炒。添水与食材齐平,放入泡好的粉丝,加少许料酒,盖上锅盖焖4-6分钟。开盖,萝卜丝变得软软的就可以啦。加盐调味,翻匀。撒点葱花和香菜末也可以,出锅er🤗🤗开造😜😜😜