茭白是富贵菜比较吸油,素炒如果油放少了会比较清淡,很多人就不喜欢吃。和川味麻辣腊肠一起炒,也不用放太多的油,茭白吸收了腊肠里的麻辣鲜香后。口感和素炒的大不相同😆试试做一下吧😜
用料
茭白 | 2根 |
川味麻辣腊肠 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
川味腊肠炒茭白的做法
茭白洗净,削皮去掉根部的老梗(腊肠放锅内蒸熟取出切片,又忘记拍照了,实在不好意思😇)
锅内烧水焯茭白,大约一分多钟就行了
锅内倒油,放入姜片轻轻煸炒一下,就放入茭白翻炒大约30多秒后。放入蒸好的腊肠和葱段。生抽少许,盐就不要再放了,因为腊肠是腌制的,里面什么调料都有。再放盐可能就有些太咸了。
轻轻翻炒大概两分钟,让腊肠的香味和茭白融入到一起就可以出锅了。