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红烧排骨~超详细的新手可做

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:5.6K
红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图

用料  

排骨 500克
姜片 适量
桂皮 适量
八角 5个
香叶 2片
冰糖 适量
生抽 适量
油 适量
葱 1根
料酒 适量

红烧排骨~超详细的新手可做的做法  

  1. 首先1斤排骨洗净。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第2张

  2. 锅里加一根香葱，几片姜片，5勺左右料酒(用料都是佛系哈，自己看着加会有惊喜)。冷水放入排骨焯焯水。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第3张

  3. 等水开关火5分钟

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第4张

  4. 冷水洗净。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第5张

  5. 沥干水。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第6张

  6. 准备大料，2片香叶➕5颗八角➕桂皮(还是佛系用料)

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第7张

  7. 放入冷水锅中泡30分钟出味(懒人可免哈)，水量淹没排骨即可

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第8张

  8. 锅里放点油，加入冰糖炒糖色

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第9张

  9. 把排骨放入一直炒炒炒上色，可以关火炒，怕会炒糊变苦

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第10张

  10. 上色完毕把排骨倒入刚刚浸泡的大料锅哩，加入  酱油和料酒  (佛系佛系)，煮20-30分钟

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第11张

  11. 煮得水干得差不多，翻炒收汁

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第12张

  12. 我怕电池炉煮糊就换不粘锅收汁，大料捡走

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第13张

  13. 慢慢收汁，颜色也会慢慢加深。收汁程度可按个人喜好，这个汁捞饭绝绝子。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第14张

  14. 成品上菜。
    我也是第一次做，新手零厨艺也能做
    赶紧做起来，记得交作业喔。

    红烧排骨~超详细的新手可做的做法步骤图 第15张
Tags：排骨 红烧
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