简单大盘鸡

清空冰箱计划之一，半只冻鸡

用料  

简单大盘鸡的做法  

1. 食材准备，这里土豆可以多放点，香菇要新鲜的，可以挑小一点的，画个十字刀，qit其他食材全部滚刀切法

2. 鸡肉可以切小一点，让菜摊老板切，生姜料酒焯水过后，热锅微热油把豆瓣酱，大料，生姜，蒜都放到锅里炒，香味飘出来就可以放焯好水的肌肉，炒到上色，时间长点没关系

3. 加一瓶啤酒等煮开，按照食材软硬大小分别放下

4. 我这里香菇实在太大了，而且水稍微有点少

5. 最后加上一勺耗油和2勺酱油，再加点水，尝尝味道看需不需要放盐，喜欢甜口可以再加点冰糖大火煮开以后，小火在炖30分，就可以出锅了