用料
| 250克牛肉片15克醬油15克米酒1/2 茶匙 太白粉15克油10克 蒜頭，切片 | |
| 30克 新鮮香菇，切條(約0.5公分)50克 紅薩萄，切條(約0.5公分)100克 剝皮辣椒，切段(約3公分)，另備30克剝皮辣椒湯汁1小撮 黑胡椒粗粒2根葸，切段(約5公分) |
剥皮辣椒牛肉片，2020超市系列牛肉的做法
1 將牛肉片、醬油、米酒和太白粉放入碗內，拌匀後靜置20分鐘。
2 將10克油放入主鍋，以3分/120℃/小勺加熱。
3 加入好的牛肉片，以4分/100℃/反转小勺，將牛肉取出沥干水分，放入碗內備用。清潔主鍋。
4 將5克油、蒜頭和新鮮香菇放入主鍋，以
3分/120℃/速度1爆香。
5 加入紅薩萄和100克剝皮辣椒，不需蓋上
量杯，以3分/120℃/反转速度1拌炒。
6 加入炒好的牛肉、30克剝皮辣椒湯汁、
黑胡椒粒和葱段，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/反转小勺拌炒，依個人口感可增加1分鐘拌炒時間，即可享用。
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