萨其玛

萨其玛，是我国满族的特色小吃，也是北京著名京式四季糕点之一。它具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，蜂蜜香味浓郁的特色。

用料  

萨其玛的做法  

1. 把3个土鸡蛋打入盆中，加入3克酵母粉搅匀，待到酵母融化用筷子一边搅拌一边加入面粉，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟，不要醒发了。

2. 面团醒好后放到面板上，不要揉，直接擀成大饼，然后切成4个长条，撒上点干面摞在一起。

3. 切成条，再撒上点干面粉抖搂开，以免粘连。

4. 点中火，锅中放油烧至六成热时放入面条，分两次炸，（一次锅装不下）炸至微黄捞出。

5. 另起锅，放入一小碗清水，白糖，蜂蜜不停的搅拌，直至成小泡泡时改小火将炸好的面条，黑芝麻，葡萄干一起倒入锅中，拌匀，让糖浆尽量充分沾匀。

6. 拌匀后关火，倒入容器里趁热用铲子压实，晾凉。

7. 晾凉后用刀切成小块即可。无添加，松软，甜香的萨其玛就做好了。

小贴士

1.和面时面要一点点加，因为每人用的鸡蛋的大小不一样，300克面粉或多或少根据情况，只要能揉成稍微硬一点的面团就行，不要加水。
2.葡萄干，芝麻随个人喜好而加，也可加其它的，比如蔓越莓，核桃仁等。