七八月份正是各种果蔬成熟的季节,有些蔬菜到了冬季就吃不到了,为了冬季也能吃到自己喜欢的菜,每年这个时候我会买一些自己喜欢吃的豆角冻起来,留到冬季的时候再吃,因为夏季的豆角种类很多,但到了冬季的时候你是吃不到夏天那么多的种类,尤其是一些比较少的鼓豆角、一点红、花🌸油豆等,现在趁着多的时候多买一些冻起来储存一些,冬天想吃的时候拿一包夏天冻的豆角,夏滋味来了,炒一炒、炖一炖能吃到夏天的味道是不是好满足呢!😊😊
用料
冬天夏滋味冻豆角的做法
新鲜的豆角掐去两头和丝,接一盆凉水泡一泡,然后在用水冲洗两遍控净水备用
炉具上放一个大一点的锅或者放一个炒勺,但一定要深一点的,锅里倒入水,因为要焯豆角水要多一点,倒入的水烧开
水开后,拿出一部分洗净的豆角倒入锅里,焯水。豆角不要焯的时间太长2、3分钟就可以,也就是豆角刚变绿就可以捞出来,然后放到一个焯豆角前准备好的凉水盆里在焯一下凉水,捞出控净水,放到别的空盆里晾凉,我用包饺子的帘子晾的
把已经凉透的豆角,这时候就可以用保鲜袋一袋一袋的装起来,放到冰箱的冷冻层冻起来,一定是冷冻!冷冻!吃的时候无需解冻用水冲一下直接做就可以啦!
冬天里能吃到吃着夏天的味道是不是很满足哪😊