![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图")
这道家常菜的诀密就在：一定要多放生姜！！！这是出味的关键！清淡的冬瓜吸取了排骨的味道，更加鲜美，毛豆酥酥糯糯，汤汁浓白清香鲜美，拌饭极佳！
用料
| 肋排 | 1根约480克 |
| 冬瓜 | 800克 |
| 毛豆子 | 180克 |
| 生姜 | 1块 |
| 香菜 | 1小把 |
汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法
准备食材，冬瓜要切大块的
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第2张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第2张")
香菜也是必不可少的
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第3张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第3张")
排骨先焯水，出锅后多清洗几遍后备用
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第4张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第4张")
起油锅，先把生姜爆香
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第5张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第5张")
放入排骨略翻炒几下
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第6张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第6张")
放入冬瓜一起炒几下
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第7张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第7张")
加开水！没过食材3分之2的样子，大火烧开，盖盖子，中大火焖煮10分钟，小火10分钟。
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第8张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第8张")
焖煮20分钟以后加毛豆，小火继续焖7分钟，这时所有食材都以酥烂
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第9张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第9张")
加满满1勺盐，开盖大火煮3分钟，汤色就浓白了
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第10张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第10张")
撒一把香菜就可以出锅了
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第11张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第11张")
舀一勺毛豆和着汤一起入口，好吃😋
![汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第12张]( "汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤图 第12张")
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