这道菜是我家出现频率比较高的一大肉食菜品。因为我家的小子一直热爱这道菜,纯属是依个人口味调制. 图片上颜色都不一致,因每个鸡的品种不一样。
用料
鸡 | 两只肶两个翅 |
花椒 | 小许 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量片 |
花椒盐水焗鸡肶的做法
鸡肶鸡翅洗净,用比平时煮菜多点点的盐,一小勺花椒,切点姜一起均匀的抹在鸡肶上,密封放进冰箱冷藏一晚
拿出来煮时过一下清水,洗掉腌料(这张图是在配料上加了点酱油,个人觉得想对没那么好吃)
锅热时把鸡肶放进去煎一下再放小许油煎一会,皮微黄后就倒开水没过鸡肶大火煮到用筷子插进不出血水,收汁即可
小贴士
煎鸡肶时一定要小心哟