老妈私房菜之炖茄盒

老妈亲自示范，家的味道

用料  

老妈私房菜之炖茄盒的做法  

1. 肥瘦比例大概二比八。缓慢调适量水打入肉中，边加边搅拌边观察，慢慢加不能急，将馅打出肉蓉感。

2. 加适量酱油花椒面姜粉，拌匀加葱末，加油，拌匀，肉馅完成。

3. 茄子掰成段，用刀豁出缝，往缝里塞入肉馅备用。

4. 塞好肉馅的茄子摆入锅中，土豆块也入锅。土豆块可以用勺子kuãi成薄块，口感会更面。

5. 添水，水量如图。点火水开后转中火盖锅盖炖。炖一会加点大酱调味。

6. 不够咸就再加点盐，收收汤可以出锅啦。