番茄肥牛金针菇(简易版)

用料  

番茄肥牛金针菇(简易版)的做法  

1. 金针菇加一点点盐焯熟，捞出备用。

2. 肥牛加姜片、料酒、盐焯一下，迅速捞出备用。(焯太久肉就不好吃了)

3. 西红柿切丁。
   油锅起热，加入蒜、葱花爆锅。(先爆蒜因为蒜水分比较大，再加葱，葱水分少，容易糊。)
   蒜葱出香味后加入西红柿丁煸炒，加盐、蚝油炒到丁都不见，化成汁液。然后加入适量的水，水开后，把金针菇、肥牛依次倒入锅中，撒一点黑胡椒。
   起锅前用淀粉勾个芡，然后倒入适量醋。(喜欢酸的可以多倒一点)
   盛入碗中，撒小葱花。
   齐活。😄😄