酵素年年做,之前一直使用酵素桶做,周六使用发酵机制做了火龙果酵素,特意保存了果肉,用酵素果渣做了美味的面食。
用料
火龙果 | 1个 |
苹果 | 1个 |
纯净水 | 适量 |
黄冰糖 | 151克 |
火龙果酵素2(发酵机版)的做法
准备一个火龙果、一个苹果,清洗干净后,用水果刀将苹果和火龙果切成小丁。
切好的水果丁放在碗中,黄冰糖151克,发酵机玻璃瓶,提前清洗干净并控干水份。将水果丁、冰糖,逐层放入玻璃瓶中,加入适量纯净水,盖上玻璃瓶盖子,按压盖子上的排气阀进行排气。
排气完成后,将玻璃瓶放入酵素机内,选择‘酵素’功能键,72小时后完成工作。
但每天要打开酵素机的玻璃瓶盖子,用勺子搅拌果肉一次,直到3天72小时结束。
72小时,发酵结束。
玻璃瓶提前消毒杀菌,控干水份;将漏斗放在瓶口中,漏斗上放一个过滤网筛,如图。
将酵素液过滤到瓶中,封口。酵素液放入冰箱冷藏,2天后可以喝啦😊