太阳肉丸子
用料
| 猪肉 | 500克（肥瘦3:7） |
| 胡萝卜碎 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 3茶匙 |
| 葱姜酱油水（葱姜切丝放入一勺生抽泡五分钟，然后倒入小半碗热水浸泡） | 小半碗 |
| 生抽 、老抽、五香粉、料酒、盐、八角2个，蚝油、糖 | 适量 |
| 熟鸡蛋 | 4个 |
太阳肉丸子的做法
肉馅放入葱姜生抽水，顺时针少量加入并搅拌上劲。再放入两茶匙生抽、一茶匙料酒、一小勺五香粉或者十三香都行、胡萝卜碎适量、玉米淀粉3茶匙搅拌上劲，分四分肉馅，分别包入熟鸡蛋。
油温五成热 分别下入肉丸，小火，炸成金黄就行
诱人的肉丸子
炸完备用，锅里留少量底油，放入姜片、两个八角、葱段炸香，放入适量生抽，倒入热水（水的量超过丸子三分之二就行）放入肉丸子、放入老抽、蚝油两茶匙、糖、适量的盐。炖煮20分钟。
成品
切开见太阳
如果汤汁不浓稠，可以放入适量的水淀粉勾芡！
小贴士
如果怕炸肉丸子散花，可以在入油锅前。丸子先裹上一层薄薄的蛋液，在裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样就万无一失！
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