广式腊肠煲仔饭 太入味啦

厨房也可以是艺术馆，颜值爆表的厨具让下厨也变得赏心悦目🍒美厨娘心情愉悦，更能做出超水评的美食。三月是收礼物🎁月，在女神节这天收到归·禾器珐琅锅，这是女神厨房领土的奖赏😎
元阳梯田珐琅锅--
颜值爆表是没得说，但让我最喜欢的是铸铁锅盖的设计灵感来自云南元阳梯田，外有中国山河秀丽，内有梯田回环原汁锁鲜。梯田回环盖能均匀凝聚食材原汁，再错落慢滴回锅中，紧紧锁住食材营养及水分，形成美味循环。烹饪多样性，煎、炸、煮、炖、焖、焗、烤都可以，同时还可以适用于多种热源，明火、烤箱、卤素炉、电磁炉、电陶炉都不在话下。而且颜值爆表的元阳梯田珐琅锅还可以作为餐具直接上餐桌。上了餐桌还能聚热保温，离火也能持续焖烧，能保温两个多小时耶~~别问我为什么知道，因为煲好的汤放置1个多小时后，本以后会晾凉了直接入口，但我的嘴皮给烫到了

感谢@公仔思乐冰的分享

用料  

广式腊肠煲仔饭 太入味啦的做法  

1. 大米提前浸泡一小时，然后沥干水分放置30分钟；香菇用水浸软，然后切片；腊肠切片备用。

2. 白内壁的珐琅锅是不用开锅的，只要清洗干净后就可以放心使用啦~
   在归·禾器珐琅锅的锅底锅壁刷上一层油

3. 将大米倒入锅中，加入浸泡过香菇的水浸没大米0.5厘米高度

4. 盖上锅盖小火焖十分钟

5. 蚝油1勺+酱油2勺+料酒1勺+香油半勺+糖小半勺+凉开水1.5勺搅拌均匀，调成煲仔饭好吃关键的灵魂酱汁

6. 十分钟后开盖，米饭已收水，饭面起鱼眼时

7. 放入腊肠和香菇

8. 盖上盖子继续小火焖五分钟

9. 五分钟后开盖，用油沿珐琅锅边缘淋上一圈，会有脆脆好吃的祸巴，还可以防止糊底和粘锅哦

10. 打入一个鸡蛋，盖上盖子继续焖2分钟

11. 关火焖3分钟

12. 最后淋上调好的灵魂酱汁就大功告成了

13. 珐琅锅比砂锅受热快，大大的缩短了焖煮米饭的时间，而梯田回环盖能够萃取食物精华并在锅盖上凝结，再回到锅里食物中，轻松锁住食物的鲜嫩和营养

14. 百分百完美做出锅巴哦！！！！

15. 金黄酥脆的锅巴，裹满酱汁的米饭，夹着酒香味的腊肠，软绵甘香的香菇，每一口都是精华之作