![夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图]( "夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图")
用料
| 毛豆 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 糟卤 | 一瓶 |
| 盐 | 一小勺 |
| 八角 | 4颗 |
| 桂皮 | 1小根 |
| 老姜 | 1小块 |
| 凉白开 | 一锅 |
| 葱 | 根 |
夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法
准备好一盆凉开水备用
烧一锅水，沸腾后入剪好的毛豆
大火烧5分钟揭盖加适量盐
软硬适合自己口感就可以捞出
浸泡在凉白开里
鹌鹑蛋按白煮蛋方法煮好，敲一下方便入味
![夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
准备一个大碗
把煮好的毛豆和鹌鹑蛋放好
倒入糟卤，适量凉白开(咸淡根据自己口感)
加入八角桂皮老姜
然后密封放冰箱冷藏4小时以上
![夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.煮毛豆时，揭盖了不能再盖盖子，毛豆会变黄
2.冰箱冷藏一晚更加入味好吃哦
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