排骨汤（清汤寡水）

用料  

排骨汤（清汤寡水）的做法  

1. 把辅材都处理好（百合忽略，马上炒西芹用的，玉米没拍到）
   排骨冷水下锅，焯水清洗干净

2. 砂锅放排骨，姜片，大火烧开，放一点点料酒，加玉米，小火煲汤，我煲了两个小时（时间自己定，不能低于半个小时，要不然排骨不酥烂）
   加胡萝卜继续煲十分钟左右（根据自己的锅脾气）
   起锅停火之前加西芹段（因为砂锅走余温，西芹会熟）
   
   
   这里要说，我没加盐，煲汤我一般不加盐，因为这个汤一顿吃不了
   碗里面加盐，用汤水化开，盛出一半汤，能吃完就好
   剩下的汤下一顿再吃，再加盐