微笑是团火，快乐是干柴，生活是排骨，幸福是口锅。用微笑的火点燃快乐的柴，烧红幸福的锅熬出喷香的排骨汤！
用料
| 排骨 | 1000g |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 土豆 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜苗 | 1根 |
排骨洗净焯水，分为两份，一份炖汤，一份红烧
红烧部分：土豆去皮切滚刀块，老姜切片，大蒜拍碎，青椒切段，蒜苗切段
炖汤部分：胡萝卜去皮切块
1:红烧，锅热倒油，放老姜，大蒜，豆瓣酱，花椒爆香
之后放入排骨炒香，翻炒大约两分钟左右
倒入切好的土豆块儿翻炒均匀
加入适量清水，放入蒜苗，青辣椒，煮至汤汁收干，土豆软烂
放入适量生抽调味，出锅后撒上葱花即可
煮汤部分：焯好水的排骨加入适量清水，放两片老姜，盖上盖子中小火炖煮20分钟
20分钟后加入胡萝卜块儿，继续炖十分钟左右，到胡萝卜软烂即可
不用加太多佐料，放入一点点盐，撒上葱花，排骨汤清香解腻
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