桂花双色米糕

用料  

桂花双色米糕的做法  

1. 准备两个盆，大米粉+60克糯米粉+25克糖放一个盆里，黑米粉+60克糯米粉+25克糖放一盆

2. 每盆准备75克奶，慢慢倒入盆里，边到边用筷子划散，奶不要一次加完，以免水份过多，和出来的粉能攥成团既可，决不能加过多的奶，粉会粘成团。

3. 粉和好后，盖上湿纱布，醒一小时，让米糕变湿润。然后过筛后将粉轻轻倒入模具刮平。

4. 所有材料刚好装满六寸的活底蛋糕，先把模具抹油，再均匀的撒上黑米粉，然后撒上蜜豆。

5. 最后铺上白米粉，撒上糖桂花，下锅大火烧开水换小火，蒸四十分钟既可。

6. 等凉点再切块装盘。

小贴士

如果没有黑米粉，可以全换成大米糕；糖可以根据自己爱好增减；没有蜜豆，可以换成芝麻糖或不放也行；模具一定要抹油，否则不好脱模。