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地道的川味水煮肉片（火辣辣）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.93W
地道的川味水煮肉片（火辣辣）的做法步骤图

用料  

精瘦肉 适量
料酒 适量
盐 适量
小葱 两根
豆芽 适量（可以选择自己喜欢的菜）
花椒 适量
红辣椒 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
菜籽油 适量

地道的川味水煮肉片（火辣辣）的做法  

  1. 肉切薄片，放碗里加料酒、淀粉、生抽、盐。混合腌制20分钟以上（可以放在冰箱里）

  2. 水煮开放豆芽，煮5分钟左右，捞起放入碗里

  3. 倒油，炒瘦肉，这个时候可以不用加盐，之前已经放了，炒熟后放入装豆芽碗里

  4. 倒油锅里炒底料，辣椒粉、花椒、红辣椒，加水，煮3-5分钟左右，倒入碗里，成品完成。

小贴士

1、炒底料是记得加水；
2、配菜根据自己喜欢的放；
3、油少放点

Tags：肉片 水煮 川味 火辣辣 地道
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