不能出门,在家各种霍霍面,简单的发糕一次成功八寸蛋糕模具的量
用料
普通面粉 | 350克 |
玉米面 | 100克 |
酵母 | 5克 |
水 | 270克 |
泡打粉 | 2克 |
葡萄干 | 随意 |
糖 | 40克 |
玉米面发糕零失败的做法
除了葡萄干,所有食材加入盆中,搅拌,揉成光滑面团发酵至两倍大,注意,水量不是很大,可以揉成光滑面团
发酵好后揉面排气,按压成模具大小,模具底部刷油,放入面团,摆放葡萄干,继续二次发酵,发至九分满,冷水上锅蒸35分钟,停火后闷五分钟,千万不能马上揭开锅好了,可以开吃了,
这个方子不是很甜,糖看自己口味适量添加
刚出锅
放凉切开,弹性很好
味道也不错
赶快试试吧