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葡萄干酵母加日常记录

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.69W
葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图

来自ryoya～

用料  

葡萄干（无油） 100g
水 300g

葡萄干酵母加日常记录的做法  

  1. 要无油葡萄干

    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第2张

  2. ）

    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第3张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第4张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第5张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第6张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第7张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第8张

  8. 看其它方子，一个月加入一小勺糖已保证活力

    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第9张

  9. 也可以减少克数，但要1:1

    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第10张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第11张

  11. 可以不用丢弃葡萄干。。感觉又省事了

    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第12张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第13张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第14张

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    葡萄干酵母加日常记录的做法步骤图 第15张

小贴士

摸索着养，但是第一瓶在养了一个月后失败告终。原因酵种不在发酵了，在这期间把酵种放在了暖气旁，导致温度偏高，乳酸菌过多，并且在涨到两倍大时没有放冷藏，进一步拉长了酵种发酵的时间。酵种水粉比例（1:1:1）也不对，这样的酵种做出来的面包非常酸。但是也看到长期喂养的水果酵母不如面粉酵母活力好，加上自己养的一塌糊涂还是放弃了打算重来。

Tags：酵母 葡萄干
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