“好好生活的同时不要忘记发光”
即使一个人吃饭也要认真生活
用料
面筋 | 1包 |
猪肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
马蹄 | 8-10个 |
姜丝 | 适量 |
葱白/葱花 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白胡椒粉(调肉馅) | 适量 |
盐(调肉馅) | 适量 |
生抽(调肉馅) | 1茶匙 |
糖(调肉馅) | 半茶匙 |
油面筋塞肉【北鼎珐琅铸铁锅】的做法
猪肉切小块备用
胡萝卜、马蹄去皮,切块,葱姜切好备用
把猪肉跟胡萝卜马蹄分别用料理机打碎
肉馅用调料调好
加入60g葱姜水搅拌均匀
调好的肉馅加入胡萝卜马蹄碎跟一勺香油翻拌均匀
油面筋用筷子戳小洞,再用手指把内部组织按碎塞入调好的肉馅
热锅冷油,倒入姜丝葱白翻炒,面筋收口朝下煎至定型封口
生抽老抽混合均匀后淋入,加入没过面筋一半的开水小火焖煮15分钟
最后加入水淀粉勾芡,大火煮开撒入葱花即可
认真生活,所有的事物都像会发光