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平底锅烤茄子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.87W
平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤

时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

茄子 1条
孜然粉 根据个人口味添加
辣椒粉 根据个人口味添加
小葱 根据口味添加
小米辣 适量
蒜蓉酱汁（可以烤两个茄子）
生抽 10ml
蚝油 10ml
糖 5g
水 30g
肉末 50g
大蒜 1头
植物油 30ml

平底锅烤茄子的做法  

  1. 锅里加30ml油，把肉末炒熟放入蒜末炒出香味，倒入生抽、蚝油、糖、水，加少许盐调味，盛出待用。

    平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤 第2张

  2. 平底锅中铺上锡纸，淋少许油，茄子皮向下放入锅中，盖上锅盖小火加热。

    平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤 第3张

  3. 加热到茄子表面稍微出水，向锅里加入30ml水，盖上锅盖继续小火加热。

    平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤 第4张

  4. 待茄子肉变软，用铲子略微按压挤出多余水分，用筷子将茄子肉轻轻划开，注意不要把皮划破。

    平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤 第5张

  5. 均匀的淋上炒好的蒜茸肉酱，撒上小米辣、孜然、辣椒粉、葱花。

    平底锅烤茄子的做法图解 平底锅烤茄子的做法步骤 第6张

小贴士

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Tags：平底锅烤茄子 平底锅 茄子
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