鸡腿洗净放锅里,加水,一煮开就关火。取出鸡腿,凉水过一遍。在鸡腿上划几刀方便入味。
准备配料:姜(切片),桂皮、八角洗净,冰糖(鹌鹑蛋大小的一块),生抽、老抽,料酒,盐,鸡精。
注:没具体的,自个都是看着倒的,可根据食材加减。
鹌鹑蛋洗净备用,烧熟的感觉有点像茶叶蛋,娃喜欢吃,我也喜欢吃,我们一家三口都喜欢吃^_^
1,锅里加少许葵花籽油
2,放姜片炸一下
3,放鸡腿翻炒
4,加桂皮、八角、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒(顺序不定)
5,加鹌鹑蛋继续翻炒
6,加水漫过食材
7,大火煮开,转小火慢炖
8,汤汁快没的时候,开盖,不停翻炒防止粘锅(喜欢汤的可以提前关火)
9,加鸡精,入盘子