零失败家庭自制芋头糕

用料  

零失败家庭自制芋头糕的做法  

1. 瑶柱和虾米提前泡发。泡发后虾米切碎，瑶柱撕碎

2. 冬菇，腊肠，腊肉切丁

3. 芋头切丁

4. 粘米粉加水加盐调成浆，由于芋头蒸制过程中会吸水，可将粉浆适当调稀点。

5. 开火下油将腊肠腊肉冬菇瑶柱虾米炒香后倒入芋头再次混合翻炒，期间再加入适当的盐和蚝油调味。注意，蚝油放一点点下去提鲜而已。

6. 将炒料和粉浆混合倒入蒸盘里（提前在蒸盘底部刷一点油）。水开后大火蒸45分钟即可。

7. 第一次蒸制的芋头糕完美出锅。

小贴士

盐量视个人口味，我是调粉浆和炒料时都有放盐。